Puncstorta

Édesanyám minden évben puncstortát kér a születésnapjára. Próbálom mindig máshogyan díszíteni. Ez a bejegyzés két év tortasütését elevenítik fel, mert egyszerűen elfelejtettem tavaly közreadni...:)

Ez a kép az idei torta, a bejegyzés végén a tavalyiról is van kép...:)

Hozzávalók:

8 tojás

8 ek liszt

8 ek cukor

1/2 cs sütőpor

Töltelék:

2 ek kakaópor

2 ek málna,-vagy eperlekvár

3 ek rum (én a kiskorúakra való tekintettel aromát használtam)

Tej

3 ek porcukor

Egy marék mazsola

Bevonat:

Cukormáz,piros ételfesték,kb 10dkg margarin, 3 ek porcukor, színes szórócukor-tavaly.

Idén : cukormáz, piros ételfesték és ehető gyöngyök.

Elkészítése:

Melegítsük elő a sütőt 175 fokra.

Készítsük el a piskótát:

A tojássárgájákat a cukorral habosítsuk fel.

Adjuk hozzá a lisztet és a sütőport.

Verjük habbá a tojásfehérjéket és több részletben keverjük a masszához.

Sütőpapírral bélelt formába öntjük és megsütjük.

Kb fél óra alatt kész, de végezzünk tűpróbát !

Hűtsük ki a piskótát, majd vízszintesen vágjuk háromba úgy, hogy a felső és az alsó lap egyforma legyen. (kb ujjnyi vastag)

A középső lapot kockázzuk fel kb 2x2-es kockákra.

Kenjük meg lekvárral az alsó piskótalap tetejét.

A felkockázott piskótát keverjük jól el a kakaóporral, porcukorral, mazsolával, rummal, lekvárral és annyi tejjel, amennyitől összeáll, de nem ázik el.
Kanalazzuk az alsó piskótalapra.

A felső piskóta alsó felét is kenjük be lekvárral.

Borítsuk rá a felső piskótalapot.

Tegyünk rá nehezéket és minimum két órát hagyjuk így! A töltelék ne fojjon ki az oldalán!

Jöhet a beborítás.
Én nem citrommázat szoktam rátenni, hanem cukorbevonatot.
Fehér kész bevonót vettem és málna színű ételfestékkel megszíneztem. Vékonyra kinyújtottam, majd ráborítottam a tortára. Fél centiméterrel hosszabban vágtam körbe, hogy szépen ráboruljon.

Kicsit kicicomáztam...

Ez pedig a tavalyi...