Hozzávalók:
Készen kapható réteslap (a lent leírt töltelékek 2-2 db réteshez elegendőek, egy rétes 4 lapos, tehát 24 lap rétes kell ehhez a recepthez. :)
Olvasztott margarin a lapok kenéséhez, kb 25 dkg
Töltelékek:
Mákos-meggyes:
20 dkg darált mák
15 dkg porcukor
1/2 kk fahéj
1/2 kk őrölt szegfűszeg
1 citrom reszelt héja
1 üveg magozott meggy
1 kis pohár tejföl
Darás-meggyes:
15 dkg búzadara
Kb 2 pohár víz
1-2 ek olaj
1 üveg magozott meggy
1 kis pohár tejföl
Túrós:
50 dkg túró
20 dkg tejföl
1 citrom reszelt héja
12 dkg porcukor
1 cs vanillincukor
Mazsola ízlés szerint
Elkészítése:
Először a töltelékeket készítsük el.
A darált mákot keverjük el a porcukorral, fahéjjal, szegfűszeggel, citromhéjjal.
A darát az olajon kicsit pirítsuk meg, majd a vizet apránként adagolva keverjük el. Hagyjuk a vízadagolás között pár percet dagadni. Akkor jó, ha megpuhult.
A túrót jól keverjük el a többi hozzávalóval.
Kezdődhet a rétesgyártás!
Egy tiszta konyharuhára fektessünk egy réteslapot. Kenjük meg olvasztott margarinnal, majd rakjunk rá még egy lapot, amit szintén kenjünk meg.
Szórjuk rá a túrós töltelék felét. Rakjunk rá is egy lapot és kenjük meg. Még egy lapot fektessünk rá és azt is kenjük meg.
Két oldalról (közepe felé) tekerjük fel. Rakjuk sütőpapírral bélelt tepsibe.
A darással úgyanúgy kezdjük, egy-egy lap megkenve margarinnal, majd szórjuk rá a dara felét egyenletesen.
Hintsük meg a meggy felével.
Végül kanalazzunk rá a tejfölből is.
Ismét lap jön a töltelékre és olvasztott margarin a lapra- kétszer.
A mákosnál is ugyanúgy kezdünk a két lappal és kenéssel.
Meghintjük a mák felével, rá a meggy fele, végül erre is kanalazzunk tejfölt. Tetejére szintén két megkent lap jön.
Miután megtelt egy tepsink, kenjük meg a rétesek tetejét felvert egész tojással és mehet a sütőbe.
Szép pirosra süssük! Aki szereti megszórhatja porcukorral, ha meghűlt.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése