Svéd gyömbéres keksz

Néha jól esik egy kis fűszeres keksz, amikor nasira vágyom. Ezt a gyerekeknek is szívesen adom, mert csokimentes és kevés cukor van benne.

Hozzávalók:

2 púpos kk őrölt gyömbér
1 kk őrölt fahéj
1-1 késhegynyi őrölt szegfűszeg-fehérbors
20 dkg liszt
1/2 kk szódabikarbóna
1 kk sütőpor
10 dkg cukor
10 dkg margarin
5 ek méz

Elkészítése:

Melegítsük elő a sütőt 190 fokra.
Állítsuk össze a tésztát 1 ek cukor kivételével.

Kb 2 cm-es golyókat formázzunk belőle. Sütőpapírral bélelt tepsibe kis távolságra tegyük őket.

Egy pohár aljával kb 1 cm-esre lenyomkodjuk őket.
1 felvert tojásfehérjével megkenjük és a kimaradt cukorral megszórjuk.

9-12 perc alatt megsülnek.

Sokáig eláll. Kicsit kívülről megkeményedhet pár nap után.