Bukta

Újból beüzemeltem a kenyérsütő gépünket. Én nemcsak kenyeret készítek vele, hanem a kelt tésztákat is rábízom. Most egy bukta receptjét osztom meg Veletek.

Hozzávalók:

3 dl tej
6 dkg margarin darabolva
2 tojássárgája
5 dkg porcukor
Csipet só
1/2 kg sima liszt
2 dkg friss élesztő

Töltelékhez lekvár,nutella,kakaópor,túró. Tetejére porcukor.

Elkészítése:

Minden hozzávalót a kenyérsütő gépbe pakoltam a fenti sorrendben. Tészta funkcióra kapcsoltam és hagytam, hogy elvégezze a munka dandárját... :)

Nagyon szép kelt tészta a végeredmény.

Lisztezett deszkán ujjnyira nyújtottam.

Kockákra vágtam és lekvárt halmoztam a közepükre, majd felcsavartam.

Egy adagra cukrozott kakaóport és nutellát tettem.

Tepsibe sorakoztattam őket. Még pihentettem 15 percet, ezalatt előmelegítettem a sütőt 180 fokra.

Sütés előtt megkentem felvert egész tojással.

Szép aranypirosra sütöttem. Kb 15-20 perc alatt kész, de figyeljük közben!

A túrós batyú tölteléke a következő:

25 dkg túró
1 tojás
2-3 ek cukor
2 ek tejföl

Négyzetekre vágjuk a kinyújtott tésztát. A közepére halmozunk a töltelékből, majd a négy sarkát középre hajtjuk. Szintén megkenjük egész felvert tojással.

Birsalma-körte-alma lekvár

Idén egy másik újdonság is került a spájz polcára. A maradék birset itthon talált (jobb napokat is látott) almával és körtével főztem össze. Nagyon finom lett a végeredmény!

Hozzávalók:

1,5 kg pucolt,kockázott birs

1,3 kg kockázott alma és körte (fele-fele)

1 tk őrölt fahéj

1/3 tk őrölt szegfűszeg

80 dkg cukor

Elkészítése:

Itt is a birs megmosásával és "szőrtelenítésével" kezdtem.

Az almákat és körtéket is megmostam, daraboltam.

A fűszerekkel vízben feltettem főzni. Kb 30 perc alatt megpuhultak.

Leszűrtem.

Pürésítettem botmixerrel, majd (víz hozzáadása nélkül !) újból főzni kezdtem. Kb 20-30 perc alatt besűrűsödik.

Hozzáadtam a cukrot és ezzel is főztem kb 15-20 percet, míg a cukor elolvadt.

Forrón üvegekbe töltöttem és 10 percre fejre állítottam őket. Utána száraz dunsztban kihűtöttem.

Birsalma-sütőtök lekvár

A sok-sok birsalma lekvárként is végezte.  :)  Először sütőtökkel párosítottam. Nekem nem lett túl átütő a sütőtök íze az alábbi mennyiséggel, úgyhogy legközelebb felesben fogom készíteni.

Hozzávalók:

kb 85 dkg pucolt,kockázott sütőtök

2 kg pucolt, kockázott birs

1 kk őrölt fahéj

1/4 kk őrölt szegfűszeg

1 kg cukor

Elkészítése:

Alaposan mossuk meg a birseket és dörzsöljük le róluk a "szőrt".

Szép fényesek utána...

A sütőtököt is pucoljuk meg, annak a héját is távolítsuk el.
Mindegyiket kockázzuk fel és egy lábosban vízben főzzük meg a fűszerekkel.Ez kb 30 perc.

Szűrjük le a megfőtt tököt és birset.

Pürésítsük botmixerrel és tegyük fel újból főni. Víz nem kell hozzá ! Főzzük kb 20-30 percet, amíg besűrűsödik.

Ezután kerül bele a cukor, amivel még kb 15 percet főzzük, hogy elolvadjon.

Forrón üvegekbe töltjük és fejre állítjuk 10 percre. Utána száraz dunsztban kihűtjük.

Keresztszemes Télapó

A Pinteresten találtam tavaly ezt a Télapót. El is kezdtem kivarrni, de eltévesztettem egy sort és félretettem. Idén újult erővel elővettem és befejeztem. Nagyon figyelni kell a sorokra, de megérte, mert nagyon aranyos lett a végeredmény!

Hozzávalók:

Kb 25x25 cm-es keresztszemes anyag
piros,fehér,fekete,sárga,rózsaszín hímzőcérna

Elkészítése:

A Pinteresten talált oldal a következő:
http://yohoshhh.blogspot.hu/2012/07/ded-moroz-i-leto.html

Itt van a kivarrandó minta. Én a sapkáján lévő színes "pöttyöket" kihagytam. Készen 14 cm magas lett.

Íme néhány fázisfotó:

Itt már végeztem a kivarrásssal és kb 2cm ráhagyással körbevágtam.

Színét összehajtva összevarrtam az oldalát piros fonallal.

Kifordítottam. (A csúcsnál  érdemes kivágni a fölösleges anyagot.)

Lemértem az aljának akerületét és akkora kört vágtam ki kartonból és kb 1-2 cm -rel nagyobbat anyagból. Kétoldalú ragasztóval rögzítettem.

Végül rávarrtam az aljára a kört. Közben kitömtem vattával, hogy jobb tartása legyen.
A tetejére került egy fonal is.

Gluténmentes almás muffin

Szerettem volna kipróbálni a rizslisztet. Nem vagyunk gluténérzékenyek (legalábbis nem tudok róla :), de a kiváncsiság nem hagyott nyugodni, vajon milyen ízű az ilyen muffin? Kerestem a neten receptet, de persze átalakítottam a saját ízlésemre. :)Lerántom a leplet: szuper! Kicsit porhanyósabb, de nem biztos, hogy aki nem tudja a hozzávalót,az eltalálja.

Hozzávalók:

26 dkg rizsliszt
7 dkg barnacukor
7 dkg kristálycukor
0,8 dl napraforgó olaj
2 tojás
2 dl tej
1 cs sütőpor
1 cs vanillincukor

Őrölt fahéj
1 alma apró kockákra vágva

Elkészítése:

Melegítsük elő a sütőt 180 fokra.
Keverjük össze a száraz hozzávalókat.

Keverjük hozzá a többi alapanyagot a fahéj és az alma kivételével. Nekem egy aprócska kéz is segített... :)

Két evőkanálnyi mennyiséget mérjünk a normál muffin formákba. Utána szórjunk bele almadarabokat. (Ismét a kicsi lányom munkálkodott.)

Végül hintsük meg fahéjjal.

Kb 12-15 perc alatt megsülnek. Hagyjuk pár percig hűlni a formában, majd vegyük ki óvatosan és hűtsük tovább.

Íme az ínycsiklandó finomság...