Kókuszhercegnő

Interneten "futottam" bele ebbe a receptbe és megtetszett. Pár napra rá ki is próbáltam. A receptben egy helyen módosítanék: szerintem fele mennyiségű kókuszreszelék is elegendő bele. Jó az ízharmóniája, nem bonyolult elkészíteni, szóval igazi "hétvégi süti" !

Hozzávalók:

Tészta:

25 dkg liszt

15 dkg margarin

2 ek tejföl

1 ek kakaópor

10 dkg cukor

1/2 cs sütőpor

Kókuszos krém:

6 tojás fehérje

15 dkg cukor

20 dkg kókuszreszelék (szerintem elég 10 dkg is)

Vanília krém:

6 tojássárgája

20 dkg cukor

3 ek liszt

1 cs vaníliás pudingpor

3 dl tej

25 dkg margarin

1 tk vaníliaaroma

Tetejére csokimáz

Elkészítése:

Melegítsük elő a sütőt 175 fokra.

A vanília krémet célszerű először elkészíteni, mert ki kell hűlnie.

A margarin és az aroma kivételével keverjük el a hozzávalókat, majd főzzük sűrűre.

Hűtsük ki.

A tészta hozzávalóit gyúrjuk össze.

A felét nyújtsuk ki egy közepes tepsibe, amit sütőpapírral béleltünk.

A tojásfehérjét verjük kemény habbá a cukorral.

Keverjük bele a kókuszreszeléket.

Kenjük rá a tésztára.

 Nyújtsuk ki rá a másik adag tésztát.

Süssük kb 20-30 percig, majd hűtsük ki.

Krémesítsük a margarint.

Keverjük össze a kihűlt krémmel.

Kenjük a süti tetejére.

Ízlés szerint vonjuk be csokimázzal. Én inkább csak díszítettem vele.

Velence farsang idején...

Idén is eljutottunk a velencei karneválra a férjemmel. Most tudatosan játszottuk az "elveszve Velencében" játékot. Jó így megismerni olyan helyeket, ahová a turisták nem igazán tévednek. Rengeteg templom van Velencében, mind más és más; sok felfedezésre váró sikátor; hirtelen előbukkanó tér...Azért természetesen megnéztük a maskarásokat is !

Forgácsfánk (csörögefánk)

Nagymamámtól örököltem ezt a receptet. Bevallom, most sütöttem meg először. Finom, roppanós, nem lehet elrontani. Itt a Farsang, áll a bál....

Hozzávalók:

50 dkg  liszt
6 tojássárgája
Kicsi só
2 ek porcukor
2 ek rum
8-10 ek tejföl

Elkészítése:

Forrósítsunk lábosban olajat.
Az összes hozzávalót alaposan gyúrjuk össze. A tejfölt kanalanként adagoljuk, hogy a végén levestészta keménységű tésztát kapjunk.

Maroknyi darabonként nyújtsuk ki vékonyra.

Derelyevágóval kockázzuk fel, kb 10x10 cm-es kockákra és ejtsünk átlóban egy bemetszést rajtuk.

Bújtassuk át a bemetszésen az egyik sarkot.

Bő, forró olajban süssük mindkét oldalát pirosodásig.

Csepegtessük le az olajat róla.

Még melegen jól szórjuk meg porcukorral.
El is készült!

Tálalható lekvárral,de "csak" porcukorral is finom!

Csokifoltos kuglóf

Ismét egy kuglóf recept, ki tudja hányadik...:) Ezúttal csokidarabok és kakaó a különlegessége. Az alaprecept szerintem szuper! Igazából bármivel lehet ízesíteni (mint erre már láttam példát is).

Hozzávalók:

20 dkg margarin
10 dkg zsír (aki nem szereti, az használjon nyugodtan margarint)
30 dkg cukor
1 cs vanillincukor
4 tojás
30 dkg liszt
1 tk sütőpor

1 ek kakaópor
5-8 dkg csokicsepp, vagy tört csokoládé

Porcukor

Elkészítése:

Melegítsük elő a sütőt 175-180 fokra.
A lágy margarint és zsír habosítsuk fel.(nekem nem mindig van türelmem kivárni, szóval csak jól öszekeverem)

Adjuk hozzá a cukrokat.

Jöhet bele a tojássárgája.

Vegyük ki egy másik tálba és úgy keverjük bele a lisztet és a sütőport.

Végül keverjük bele a felvert tojásfehérje habot is.

Vegyünk ki  a masszából 2-3 evőkanálnyi mennyiséget és keverjük bele a kakaóport.

A fehér masszához a csokidarabokat keverjük hozzá.

Zsírozott, morzsázott kuglófformába tetszés szerint kanalazzuk bele a kétféle tésztát.

Kb 40-45 perc alatt megsül. Végezzünk tűpróbát!

Kihülés után szórjuk meg porcukorral.

Minden szelet másmilyen lesz...