Rozslisztes kenyér kenyérsütő gépben sütve

A kenyérsütő gép a mindennapjaink része lett. Az alábbi kenyeret gyakran készítem el benne.

Hozzávalók:

2,75 dl víz
2 ek olaj
25 dkg öregtészta(lent a receptje)
45 dkg kenyérliszt(én 40 dkg BL 80 és 5 dkg BL 196-ot használok mostanában)
5 dkg rozsliszt
2 ek búzakorpa
1,5 tk só
1,5 dkg friss élesztő

Elkészítése:

A fenti sorrendben tegyünk mindent a gépbe. Normál program,nagy méret,sötét szín. Ez kb 3,5 órás program.

( Öregtészta:

50 dkg kenyérliszt
3 dl víz
0,5 tk só
1 dkg friss élesztő

Összedolgozzuk és kb 12 órát kelesztjük. Azután zárható dobozban a hűtőben tároljuk. Amikor elfogy újból készítjük.
A kenyér állagának segítésére használjuk. )

Az elkészült kenyeret konyharuhába tekerve tárolom.