Almarózsa

Az interneten láttam ezt a sütit először,majd több helyen is találkoztam vele.

Látványos, nem nehéz elkészíteni és nagyon finom. Ja és almaszezon van!

Hozzávalók: (6 db-hoz )

1cs leveles tészta
2 db alma
3 tk sárgabaracklekvár
Víz
Fahéj
Citrom

Elkészítése:

Az almákat megmossuk,kimagozzuk és vékony szeletekre vágjuk. Tálba tesszük, felöntjük vízzel, belefacsarunk fél citrom levét. A mikróban max hőfokon 3 percig főzzük.Leszűrjük.

A baracklekvárt 1 tk vízzel tálba tesszük. Mikróban 1 percig főzzük.

A leveles tésztát kicsit kinyújtjuk, majd 6 csíkra vágjuk.

A csíkot megkenjük a lekvárral.

Az almaszeleteket a szélére sorakoztatjuk. Meghintjük fahéjjal.

Ráhajtjuk a tészta másik oldalát.

Feltekerjük.

Muffin formába állítjuk.

Előmelegített sütőben, 175 fokon, 40 perc alatt megsül.

A legfiatalabbnak is ízlett!

Macis torta

Kisfiam gesztenyekrémes szülinapi tortát kért,amin csoki is van. A maci pedig "nézzen szembe". Ezt az utóbbit nemigazán értettem,de gondoltam egy macifejes tortával nem lőhetek mellé!

Az alapja sima piskóta,a krém leírását pedig megtaláljátok a Kockás gesztenyekrémes torta szeptemberi blogbejegyzésben.

A piskóta alapot a következőképpen készítettem el:

Hozzávalók:

7 db tojás
2 ek víz
9 ek kristálycukor
9 ek liszt
 1/2 cs sütőpor

Elkészítése:

Kettévettem a tojásokat. A sárgákat a vízzel és a cukorral habosítottam. Hozzákevertem a lisztet és a sütőport. A fehérjéket felvertem habnak és két részletben a masszához kevertem. Előmelegített,175 fokos sütőben sütöttem,sütőpapírral bélelt formában.

Sima téglalap alakú tepsiben sütöttem az alapot. Amikor kihűlt, félbevágtam. Macifej formát alakítottam ki.

Vízszintesen is félbe vágtam,így négy macifejet kaptam.
A gesztenyekrémmel összeállítottam,az oldalát is bevontam vele.

A tetejére étcsokit olvaztottam.

Már csak a fülek és pofi kialakítása volt vissza csokikrémből. A finomítás maradék csokimázból van.

Zabpelyhes keksz

Egy kis keksz az egészség jegyében.

Hozzávalók:

7,5 dkg zabpehely
15 dkg liszt
1 kk őrölt fahéj
15 dkg barnacukor
1/2 kk szódabikarbóna
1 csipet só
15 dkg margarin
2 ek méz
1 cs vanillincukor
4 ek tej

Elkészítése:

Előmelegítem a sütőt 175 fokra.
Egy tálban összekeverem a zabpelyhet,lisztet,fahéjat,cukrot,szódabikarbónát,sót.

Megolvasztom a margarint a mézzel és vanillincukorral.

A két elegyet összekeverem és még hozzáadom a tejet is.

Sütőpapírral bélelt tepsibe diónyi golyókat teszek.

Körülbelül 8 perc alatt megsülnek. Én szeretem,ha kicsit barnább.
Sokáig eláll(na).

Somlói galuska

Az " éttermi süti " .Nem nehéz elkészíteni, csak a piskóták megsütése időigényesebb. A krém, öntet, csokimáz közben gyorsan elkészül.Tudom,hogy elolvasva hosszú,de másfél óra alatt elkészül.

Hozzávalók:

Piskóták

6 tojás
12 ek kristálycukor
6 ek víz
1 mk sütőpor
1 ek kakaópor
1 ek darált dió
4+3+3 ek liszt

Vaníliakrém:

1 l tej
7 ek kristálycukor
1 cs vanillincukor
1 cs vaníliás pudingpor
2 tojás

Puncs öntet:

10 dkg mazsola
1,5 dl víz
7 ek kristálycukor
3 ek rum
reszelt citrom- és narancshéj

Csokoládéöntet:

5 ek kristálycukor
1 dl víz
1 púpos ek kakaópor
3 ek rum
1 cs vanillincukor

Szóráshoz:

10 dkg darált dió

Tálaláshoz:

tejszínhab

Elkészítése:

Először az önteteket készítjük el.
Vanília öntet:
Összekeverem a tojássárgájákat a pudingporral, cukorral, vanillincukorral. Kevés tejjel lazítom.

Felforralom a tejet. Hozzáöntöm a masszát és folyamatosan keverve besűrítem.

Felverem a tojásfehérjéket habnak és a még forró vaníliás krémhez keverem. Kész a vanília öntet, mehet hűlni.

Puncsöntet:
Felforralom a cukrot a vízzel.

Leveszem a tűzről és belkeverem a többi hozzávalót. Ezt is kihűtöm.

Csokoládé öntet:
Felforralom a vizet a cukorral és a kakaóporral.

Lehúzom a tűzről és mehet bele a többi hozzávaló. Ezt,ha kihűlt,hűtőben tartom.

Piskóták:
Felverem a tojások habját félig,hozzáadom a cukrot, vizet, sütőport és keményre verem. Most jöhetnek hozzá egyenként a tojássárgáják. 3 részre osztom. Egyikbe kerül 4 ek liszt. A másodikba 3 ek liszt és 1 ek kakaópor. A harmadikba 3 ek liszt és 1 ek dió. Sütőpapírral bélelt tepsiben sütöm 8-10 percig. Kihűtöm őket.(elnézést a képhiányért,de úgy nagyon hosszú lett volna)

Összeállítás:
Egy tepsibe,vagy jénaiba teszek egy lap piskótát,rá 1/3 rész puncs öntetet,rá 1/3 rész vanília öntetet. Jöhet a következő piskóta lap,rá 1/3 rész puncsöntet,rá 1/3 rész vanília öntet és végül az utolsó piskóta lap a maradék puncs,-illetve vanília öntettel.
Lefóliázom és tálalásig hűtőben tartom.
Tálaláskor evőkanállal galuskákat szaggatok a tányérba,tejszínhabot nyomok rá és meglocsolom a csoki öntettel. Esetleg diót is lehet rá szórni.

Ez a mennyiség minimum 15 adag!

Hintett rétes

Sok néven hallottam már ezt a sütit: szórt rétes, lusta túrós,stb. Egy biztos, gyorsan elkészül és nagyon finom! Ez egy igazi "egytálas " süti, vagyis elég hozzá egy tál is.

Hozzávalók:

30 dkg liszt
25 dkg kristálycukor
1/2 cs sütőpor
1/2 l tej
4 tojás
50 dkg túró
15 dkg margarin

izlés szerint még mazsola,reszelt citromhéj,vanillincukor

Elkészítése:

Előmelegítjük a sütőt 175 fokra.
10 dkg margarinnal kikenünk egy közepes tepsit. Ne ijedjetek meg,ha kicsit soknak tűnik a margarin,mert kell ennyi a süti alá!

Összekeverjük a lisztet,cukrot,sütőport.

A felét beleszorjuk egyenletesen a tepsibe.

Rámorzsoljuk a túrót,esetleg 1 cs vanillincukrot, reszelt citromhéjat is.

Rászórunk az előzőleg beáztatott mazsolát. Én csak a felébe szórtam,mert nem mindenki szereti nálunk a mazsolát.

Rászórjuk egyenletesen a lisztes keverék másik felét. Én ugyanabban a tálban a tojásokat elkevertem a tejjel. Ez az elegy is a tepsibe kerül,lehetőség szerint mindenhova.

A maradék margarint megolvasztottam és a tetejére csurgattam.

30-40 perc alatt sül meg. Akkor jó,ha a szélei barnulni kezdenek.

Pocakos fotók

Másik vágyam is teljesült és kismamát is fotózhattam. Megint hangsúlyoznom kell, hogy amatőr vagyok! Szűk egy hónap volt még vissza a kicsi érkezéséig, amikor bizalmat kaptam a képek elkészítéséhez.
Családi képek is készültek, ahol a csodakék szemű másfél éves bátyus is rajta van.