Mézeskalácsos tiramisu

Nem tudom ki hogy van vele  de nálunk mindig marad karácsonyról mézeskalács. Egyik éven kipróbáltam a tiramisut elkészíteni belőle és fantasztikus lett! Ez is egy jó módja az újra felhasználásnak!  :)
Idén már direkt raktam félre hozzá...  :)

Hozzávalók:

Kész mézeskalácsok (lehet piskótával vegyesen is)
4 tojás
1 cs vanillincukor
3 ek porcukor
50 dkg mascarpone sajt
1-2tk mandulaaroma ( vagy likőr)

Lefőzött kávé,cukor,tej

Elkészítése:

Krém:
Válasszuk szét a tojásokat és a fehérjét verjük fel habnak.
A sárgájákat keverjük jól el a sajttal, majd a cukrokkal,aromával.
Végül óvatosan forgassuk össze a habbal.

Lerakunk egy tál aljába egy sor cukros,tejes kávéba mártott mézeskalácsot. Ne áztassuk el a mézeseket( vagy piskótákat )de szárazak se maradjanak.

Rámerünk a krémből annyit, hogy beterítse. Ezt ismételjük. Felülre krém kerüljön.

Hűtőben tároljuk.
Szerintem ez az egyik leggyorsabban elkészíthető és legfinomabb desszert, amit a mézeskaláccsal karácsonyivá is varázsolhatunk...

Szalagavatót fotóztam...

Imádtam ezt a délutánt! Fantasztikusan jófej srácok és a tündérhercegnőnek tetsző lányok... Közvetlen osztályfőnökük mindenben partner volt, minden segítséget megadott, hogy szuper képek szülessenek a legjobb helyről fotózva. Jó volt újból átélni a szalagavató izgalmát, látni ezeknek a majdnem felnőtt embereknek az izgatottságát, majd a felhőtlen örömét.Szurkolok Nekik, hogy az előttük álló második félév az elképzelésük szerint alakuljon és az érettségin megállják a helyüket !
(Elnézést azoktól,akik nem látják viszont magukat, a helyszűke ugyebár... :)

"Munkafotók",avagy egy menyasszonyiruha elkészülése...

Készítettem egy sorozatot arról, hogyan készül el egy menyasszonyiruha. Mennyire fontosak az apró részletek, a tervező egyénisége, a minőségi alapanyagok és persze a menyasszony elképzelése...

Császárzsemle

Szeretek itthon sütött kenyeret, zsemlét, kiflit készíteni, mert már az illatok is valami csodásak! Persze az sem utolsó szempont, hogy ezek adalékanyag mentesek!

Ezt a receptet Limara péksége oldalon találtam, itt az odavezető link:
http://www.limarapeksege.hu/search?q=cs%C3%A1sz%C3%A1rzsemle

Hozzávalók:

70 dkg BL 80 liszt (én itt most felesben készítettem sima BL 55 liszttel)
2 tk só
2,5 dl víz
2,2 dl tej
5 dkg vaj
1 tk cukor
2 dkg friss élesztő

Szezámmag,tojás a tetejére.

Elkészítése:

A folyékony hozzávalókkal kezdve minden alapanyagot beletettem a kenyérsütőbe. ( Természetesen az élesztő került felülre.)

Kb 1 óra 50 perc alatt megdagasztja és megkeleszti a gép. Én azért használom erre a kenyérsütőt, mert a dagasztás és kelesztés a "szabad ég alatt" ritkán vezetett jó eredményre. :)

Lisztezett deszkára borítottam, majd 12 db részre vágtam és gombócokat formáztam.10 perc pihentetés következett.

Rudakat sodortam a gombócokból, kb 15 cm hosszúakat. Pár percet pihentettem őket.

A rudakat lazán megcsomóztam, majd a végeket aláhajtottam.
Duplájára kelesztettem.
Előmelegítettem a sütőt 200 fokra.

Megkentem egész felvert tojással és megszórtam szezámmaggal.

Kb 25 perc alatt szép pirosra sültek.

A kifli csak a formázásban tér el. Háromszöget nyújtunk belőle, majd a széles felétől kezdve feltekerjük.